マイニチ★コバッケン

春休み

今日で上島先生のパンの発送を終え、明日からは一週間のんびり過ごす予定です。
実家へ帰り久しく会っていない友人と会ったり、お菓子を教える約束もある。あとはドイツからおじさんとおばさんが来ているから、そちらにも顔を出したいと思っています。それから裁縫もしたい・・・と、けっこうやりたいことは沢山あるんだよねー。気持ちに体がついていかないことの方が多い、そんな年頃です。(コバヤシ)

築地川の桜

昨日から急激に暖かくなり、桜が咲きまくっています。
目の前が築地川、といってもそれは昔のことで今は道路になっていますが、そこに桜がたくさん植えられているので、ちょっとした花見ができるというラッキーなH子の職場。
昨日は取材がてら桜の状況を見て廻り、築地署隣の亀井橋公園の桜が一番見頃でした。
今朝は土砂降りの雨で、このまま散っていく方向なのかとヒヤヒヤしたのもつかの間、会社に着く頃にはお日さまも顔を出し、あれよあれよと言う間に晴天、これで完全に満開になるのかな。
ただ今日は強風のため、桜の花びらが散っている感じが…。
窓（ビル4F）から散り行く桜を眺める午後のひととき、まだ3月なのにね。
新橋演舞場隣の公園はこんな感じ。
桜が咲いてると妙に心が踊る日本人、私もかなり興奮気味です。（H子）

完全に春です

近所の公園の桜はほぼ満開でした。それ以外の花だって、なんかよくわかんない植物だって、ぶわ～って感じで芽吹いていた。
夕飯の支度に野菜を洗おうとしたら、水道から流れ出た水がぬるかった。
やっちゃんからメールがあり、会社の人と飲んでくるそうだ。めずらしい。春だからだろうか？開放的になるんだろうか？でも今日のやっちゃんは靴下に穴があいている・・・（コバヤシ）

春だね〜

うちの裏庭にある桃の花が満開です。
これは私が4,5年前に植えたもの。
去年は3個ほど実がなりかけましたが、全部不発…。
なぜか実がしぼんで枯れてしまうのです。
今年はこれだけ花が咲いているので、もしかしたら初の自作桃が食べられるかも、と期待しているのは私だけ…。
どうしたらちゃんと食べられる実になるのか、やっちゃんのお父さん教えてください。
は〜、それにしもめっきり春らしくなってきましたねぇ。
猫が騒がしくなってきたし。
食べるものにも春を感じ、特に野菜と魚が美味しい。
折り紙先生R子と、いつもの居酒屋で鰆のお刺身や〆鯖、地たこの空揚げ、白子ポン酢、空豆、山うどの酢みそ和え、せりの胡麻和えなどを食べました。
焼酎のボトルを入れ、結局飲み干してしまうのはいつものこと。
ちょっと贅沢に奄美大島の黒糖焼酎れんとを堪能した女ふたりです。
酔って帰るのも気持ちのいい季節になってきましたよ〜。
酒に酔い、花に酔い、ヨイヨイヨイ…。（H子）

酵母は生きている

今日は上島先生のパンの発送日でした。リネンの種を使用した天然酵母パンと、ジュエリーレーズンのパウンドのセットです。
この日のために酵母のお世話をせっせとし・・・って言っても、普段の種継ぎに少し「心」を込めただけですが。「元気に発酵しろよ～」ってな具合にね。酵母に話かけるといいと聞いたことがあるけれど、これは本当かもしれない。応えてくれたようです。これだから処分できずに三年も継いでしまったのだ・・・。生きているんだなあ、コイツも。
今日のパンはプックリいい感じに発酵した。きっと美味しいはずです。あらためて「気持ち」が大切だと再認識した今日このごろ。（コバヤシ）

長崎さちのかパフェ

私は友達のY乃と「イチゴ隊」というユニットを組んでいて、イチゴの季節になるとあちこちイチゴスイーツを求めて活動しています。
発足してかれこれ10年近く経つのかな、三十路を過ぎてもなお頑張り続ける私達です。
先週は銀座千疋屋へ限定（25日まででした）の「長崎さちのかパフェ」を食べに行ってきました。
大粒のさちのかが3粒、フレッシュクリームとの相性が抜群だね、まったく。
それからバニラアイスとイチゴのソルベ。ソルベがね、本当にフレッシュでイチゴの旨味が凝縮された感じで、それをバニラアイスと食べることによりさらに引き立つ…。
その下にはカットイチゴとイチゴソース。最後まで手抜きのない100％イチゴを堪能できる層になっており、二人とも一気に完食してしまいました。
達成感と共に、新たな活動意欲に燃えるH子なのでした。（H子）

余談について

Ｈ子の日記の余談にもありましたが、昨日はやっちゃんの誕生日でした。「余談」とされていたのが不満だった様子の彼ですが、なかなか良い誕生日だったのではないでしょうか。
お昼には自由が丘のスペイン料理店「エル　ペスカトーレ」へ。いつも通り活気ある店内、きさくなマダム（おばちゃん）。しらうおのオイル焼きやナスのフライなどの定番をつまみながら、美味しそうにビールを飲むやっちゃん。私のおごりだからね。今回初めてアサリのパエリアを注文してみました。旬のアサリだし、トマト味ってメニューに書いてあるのに惹かれて。魚介のパエリアほどの迫力はないけど、深い味わいで美味しかった。おばちゃん曰く「大人の味」だそうです。３４歳になったわけだし、間違いなく大人だから大丈夫。
デザートプレートも完食、さらに帰りにはケーキまで買って帰る。自由が丘には沢山の有名菓子屋があるけれど、昨日は老舗「モンブラン」へ。じつはコバヤシ、「モンブラン」は初めてでした。クラシカルな店内には、ケーキを買い求めるお客さんが列をなしている。へ～、さすが名店だわ。ケーキはというと、見た目からして昔ながらの・・・って感じ。「元祖モンブラン」、シュークリーム、タルトフロマージュ（りんご入り）を購入しました。味も見た目通りの昔風、良くも悪くも、変わらぬ味ってやつです。
夜にはパソコンでレコードプレイヤーを注文し、お誕生日プレゼントとした（やっちゃんの自腹だけど）。おまけに私のキーホルダーまで買ってもらっちゃったし。
写真は関係ないけど今日のお昼です。昨晩仕込んだりんご酵母の生地なんだけど、あまり発酵しなかったため急遽ピザに変更。生地はりんごのいい香りだったんだけどなあ。ピザになっちゃったらわかんないよ。冷蔵庫のベーコン、ミニトマト、オリーブ、たまねぎ、にんにくで。ソースはトマトピューレとケチャップ、バジルペーストを適当に混ぜただけなんだけどなかなかでした。それと山盛りピクルス。（コバヤシ）

めでたい！

今日は友人の結婚式でした。目白にある東京カテドラルというアジア最大の教会にて。
といっても参列した訳ではなく、たまたま近くまで用事があったので、彼女に会えたらラッキー、そうでなくても有名な教会を一目見ようと勝手に教会見学に行き、それがたまたま彼女の式二時間前で(もう終わってると思ってた)彼女の親族に遭遇したというハプニングがありました。
とりあえず挨拶をして、そそくさと教会を後にしたＨ子です。
実は今回の式のためにクッキーの注文をもらっていて、少なからずお役に立てた我等コバッケン★。
友人には会えなかったけど、幸せな時間に私もちょっとお邪魔できたということだけで嬉しい。
その幸せにコバッケン★のお菓子が色を添えられたこともなお嬉しく思います。
余談ですが今日3月24日はやっちゃんの誕生日でもあります。とりあえず、おめでとうございます。(H子)

予告

今週末にタルトを春メニューにします。が、新メニューにして早々に４月の一週目の発送はお休みさせていただきます・・・すみません、やる気があるんだかないんだか。
できれば明日にはクルミのタルトと入れ替えたいなあと思っています。日曜日までのご注文分は来週金曜日の発送となりますが、それ以降のご注文分は4月１２日の発送となりますのでよろしくお願いします。
で、ベリータルトなんですが、とっても美味しくて可愛らしいのができました。もしかしてお気付きの方もいるかもしれませんが、コバヤシの好きな果物は柑橘類がトップ、南国系・・ときてベリー類はまあまあ。勿論イチゴなどは美味しいなと思いますが、あえて私がお菓子に加工しなくても～とよくわからない気持ち（単なるへそまがり）が心の片隅にあります。イチゴ大好き人間のＨ子としてはもどかしかったのでは？ようやく完成、作りはじめたら案外アイデアが浮かんでくるものですね、まずは考えるより試作ってことか。
構成はサクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、スグリやブラックベリー、ラズベリーと一緒に焼きます。その上に有機いちごジャムを塗り、イチゴ味のダックワーズ生地をのせてさらに焼きます。食感のアクセントにアーモンドスライスをトッピング。ダックワーズ生地には無添加のドライイチゴを粉末にして混ぜるので、着色などはしていません。春らしくうっすらピンクのダックワーズ生地です。お楽しみに。
じつはこの次のタルトも同時に完成してしまいました。得意の南国系果物。きまぐれで変更するので、ベリーが食べてみたい方はお早めにどうぞ！（コバヤシ）

ここ最近気になること

今年に入り道路工事が立て続けにあったので、道が鋪装されてつつあるH子家周辺ですが、それに伴いちょっと気になることがひとつ。
道路標記というのでしょうか、道路に「止まれ」とか書いてあるでしょ、あれが一向に書かれず、テープで「トマレ」と貼ってあるだけなのです。
ほんのしばらくの間かと思っていましたが、かれこれ2ヶ月経ってもまだテープの状態。
そんなんでちょっとした悪戯がありました。「トマレ」が毎日微妙に変わり、「トマト」「トマリ」など平成教育委員会の出題によくある「1本動かして違う言葉にしなさい」みたいな感じ。
ある時「トマー」になっていて、ついに1本なくなったか…、とちょっとガッカリしてたら翌日には「トマト」。復活。
最近は「トマレ」のまま誰も手を加えていないので、早く正式な道路標記を切にお願いします。（H子）