マイニチ★コバッケン

昨日のH子母

一昨日の夜、お母さんが必死になって人形町のガイドを読んでいました。無性に行きたくなったらしい。
先月、友達とブラザーズでハンバーガーを食べた時に、隣の人が食べていたホットドックがとても美味しそうで、ずっとそれが頭から離れなかったみたいです。
昨日昼間3時くらいに「今、会社の下にいます」というメールが。しかも「トイレを探しています」という補足まで。早速会社のトイレを案内しました。
聞いたら人形町から歩いて来たとのこと、1時間の散歩。なんでもホットドックがボリューム満点で、運動がてら歩いてしまったらしい。多分、H子の会社に来たかったんだろうけど。
両手にはいろんな食べ物がぶら下がっていましたよ。今回はホットドックのほかに甘酒横町の双葉商店「ジャンボがんも」がお目当てで、そのほか焼き鳥や卵焼き、鯛焼きなど有名店を制覇した模様。
おやつにと柳屋の鯛焼きをもらっちゃいました。これを買うのに30分くらい並んだみたいです。「せっかく来たんだから…」と頑張っちゃうところがお母さんの良い所（貧乏性？）。後ろに並んでいたおばさんと仲良くおしゃべりをしながら、結構楽しんでいたようです。
柳屋は創業1916年という老舗の鯛焼き屋さんで、東京で三本の指に入る名店。生地には卵が入っていないのかな、パリパリしてお煎餅みたいな香ばしさ、甘味がないので中の餡子を食べるといった感じ。餡子も甘さ控えめで、豆の味を堪能できました。これは並んででも食べたい鯛焼きだな。
いつもは消極的なお母さんですが、吹っ切れた時の行動力は想像を絶します。私ももっと頑張らねば！（H子）
追伸：家に帰ったら、例のジャンボがんもが夕飯のおかず、というかメインディッシュで登場。大根と炊き合わせていますが、大根が非常に小さく見える…。銀杏がどっさり入っていて、中央には栗が1個。さすがに半分でお腹いっぱい。残りは明日の朝食にいただきます。

第一号

酒粕酵母第一号焼けました！発酵力がまだ安定してないと思ったけどまずまずのできじゃあないですか～
味は思った以上に甘い。酒粕の甘味が出てるなあ。
写真は今日完成したプチマフラーとともに（なぜ一緒に？って感じだけど）。細長～く残っていた綿麻混の生地を、縫って裂いて結んで・・・春夏用の襟巻きにしてみた。この前下北沢の古着屋で買ったピンバッジ、これにつけようと思ってたんだよね。うふふ。
で、今晩のメニューは、春キャベツとゆで卵のコールスロー、厚揚げとシメジのトマト煮込みと酒粕パン。厚揚げとシメジは、オリーブオイルで焼きつけてからトマトソースと合わせるから香ばしく、肉なしでも十分満足の味だった。（コバヤシ）

アカデミー賞発表

H子イチ押しのジェニファー・ハドソン（「ドリームガールズ」）が助演女優賞を受賞しましたよ〜。
主演じゃないか、っていうくらい存在感があって歌もメチャクチャ上手で、久々の大型新人だと思います。ストーリーもなんとなく彼女中心というかね。そういう風に見えちゃうのか、そういうストーリー仕立てなのか、とにかく観た方がいい。
この映画って、私はてっきりダイアナ・ロス＆シュープリームスのシンデレラストーリーなのかと思ってたけど、そうじゃなかったのは周知のこと？参考程度って言ったって、どう見てもビヨンセの役はダイアナだろう。衣装だとかメイクだとか、髪型だってダイアナそっくり。レコード会社の社長とできちゃうのも同じだし。
それにしてもビヨンセは美しいな〜。この写真、よく見るとオセロの中島に似てない？あとデビュー当時の松本明子とか。ビヨンセの場合はスタイル抜群で歌もうまい、でも演技は…。逆に脇が引き立つ（？）ジェニファーが素晴らし過ぎるのでなおさらね。
助演男優賞は逃したものの、エディー・マーフィーも良かったな〜。サタデーナイトフィーバーのビデオを擦り切れるくらい観てるH子としては、ステージに立つエディーはたまらなくファンキーで痺れました。彼の持ちネタでジェイムス・ブラウンのモノマネがあるんだけど、今回の役はステージで失神するという見せ場がって「J・Bよりも俺の方が先にやった」って言うの。なかなか憎い演出。
アカデミーノミネートされただけあって演技も魅せてくれましたよ。泣けたもん。ああいう影の部分があるからこそ、光の部分が引き立つ、そういう刹那さがヒシヒシと伝わってきた。
あと歌があんなにうまかったのかと驚いたな。私の推測するところ、この役はマーヴィン・ゲイなのかな〜って。なんとなく。
そうそうジャクソン5らしきグループが出てたのも面白かった。70年代のモータウンの雰囲気、また才能とショービジネスの葛藤など、R&B好きは是非「ドリームガールズ」を観るべき。
しかし、これってもともとブロードウェイのミュージカルだったのね。始まって1時間くらいは普通のドラマ仕立てだったのが、途中からセリフが歌に変わり吃驚しちゃいました。ジェニファーの迫力ある歌は圧巻ですが、ミュージカル仕立てでない方が良かったな。（H子）

下北沢にて

今日は久しぶりにシモキタへ。Ｈ子とランチ、そしてお買い物。
今日のコースはまず正午に待ち合わせ、チクテカフェでマフィンがあれば・・・と覗くがさすが日曜、オープン間もないのにすでにパンは残りわずか。マフィンはもちろんない。クッキーを数種購入し店を出る。おっと、その前にアンゼリカでカレーパンを買ったんだった。当たり前過ぎて忘れてた。
ランチはＨ子の案内で美味しいお蕎麦屋さんへ。Ｈ子の穴子天も、やっちゃんの鴨せいろも、私の煮豚蕎麦も文句なく美味しかった～。贅沢なひととき、そしてＨ子さんごちそうさま。
その後やっちゃんと別れ、目的の買い物を済ます。いろいろと心惹かれる物が多くて、やっぱりシモキタは楽しい。
最後はやはりＨ子お勧めの紅茶専門店でオヤツタイム。このお店は自家製ケーキがすごく美味しい。私もＨ子に教えてもらって以来、下北沢へ来た際には必ず立ち寄るお店です。今風のカフェなども多い界隈だけど、みんなここのケーキ食べた方がいいよ絶対。紅茶はポットサービスでもちろん美味しいし。一杯目はストレート、二杯目はミルクティーとたっぷり味わえ値段も良心的。
今日はグレープフルーツタルト(コバヤシ)とレモンパイ(Ｈ子)を注文。タルトはサクサクで、グレープフルーツの苦みとクリームの甘さのバランスがいい。レモンパイも爽やかな酸味とメレンゲの甘み、パイの塩味が一体になっていてウマイ！コバッケン★も頑張らねばね。(コバヤシ)

庭の湯

今日はコバッケン★隠れキャラ・Kaerutとマッキーの3人で、豊島園にある「庭の湯」で温泉三昧。
実は私H子（34歳）は、あろうことか月曜の朝起きがけに肩をひねり2日間寝たきり生活、水曜からぼちぼち社会復帰に励んでいたところです。
1ヶ月前から本日24日に温泉に行く計画を立てていたため、まるで今日療養する運命だったのか、とにかく何がなんでも治してやろうという意気込みで行って参りました。
いや〜、本当に行って良かったぁ〜。帰る頃には痛みも和らぎ、首がかなり曲がるようになりました。自然治癒力アップ！温泉の効果ってすごいね。
しかも東京の天然温泉はお肌にもよろしく、しっとりすべすべ、これで5歳は若返った、ということは20代の体になったってこと！？ えへへ。（H子）

冬の酵母

冬って・・・もう春ですが・・・
酒粕で酵母を起してます。寒い時期でも起しやすい酵母なのですが、今年はちょっと始めるの遅かったかなあ。新鮮な酒粕の方がすぐにプクプクくるんだけど、今日5日目にしてようやく弱々しい泡が上がってきました。がんばれ、酒粕。
この酵母で焼いたパンは、酒粕のあまい香りで日本食にもぴったり。キンピラや煮物にも合うし、私は味噌をぬって食べるのが気に入っている。去年おすそ分けした友達は、ねぎ味噌をぬりチーズをのせて焼いたら絶品だったと言っていた。
今年の酵母が完成してパンが焼けたあかつきには、絶対私もねぎ味噌チーズやってみせます。(コバヤシ）

ルーツ

前回の「あたしって大陸系なのかな〜」というセリフから、ふと自分のルーツについて考えてみました。
もともと日本人は縄文民族だったというのは歴史の授業で習ったことですが、大陸から渡ってきた渡来人（弥生人）、つまり大陸系民族によってほぼ支配され、ある意味現在の日本人のほとんどは弥生民族だという説を基に考えると、果たして縄文人はどこに行ったのか？
いろいろな説がありますが、琉球とアイヌが縄文系という説が濃厚だとH子は考えるのです。外見的によく似ている両者、DNA的にも共通点があるようで、多分弥生人によって侵略された縄文人は北と南に逃れていったのでは。
で、H子自身は見た目からいくと縄文人だと思う。よくアイヌ系の顔だと言われるし。でも内面は狩猟民族的ではないと思う。野菜が好きだし、お肉や脂ものの消化が遅いし、体内からすると農耕民族的。しかもお酒は紹興酒やマッコリが体質に合ってるし。「H子＝外見は縄文、中身は弥生」H子は脱いだらすごい、という法則ができました。やはり日本人は縄文と弥生の混血ということが実証される訳です。H子の身をもって。
以前ある民俗学者が「高知人は縄文人」と説いた記事を読みました。
高知の地形は東西に細長く、北は山、南は海なので長年に渡って外部からの侵略を免れてきたといいます。それで渡来人も入って来ず、関ヶ原以降山内家が入って来るまではほぼ純粋な縄文民族国家である…。ちょっと強引な気もしますが、坂本竜馬は確実に縄文系ということになるのかな。でも一説によれば坂本家は伊達の末裔とか。会津だと縄文か？だとするとやっぱり竜馬は縄文で良いはず。などなど考えれば考えるほどハマっていきます。
ちなみにH子家の家系図をたどると、後藤家という武家につながるらしい。家紋は藤。H子母いわく「うちは藤原氏の流れかも」と、なんとも雅なルーツであると信じていますが、いかがなもんでしょう。（H子）

クッキーウィーク

今週はクッキーの注文が入っている。重なる時ってそーゆーものだ。
今日は友人が注文してくれたクッキーの詰め合わせの発送日でした。出産の内祝に使ってくれたのだ。ありがたいね～。彼女の結婚の時には、ウエディングケーキと引き菓子のクッキーもやらせてもらったんだった。あの時は、式の直前で忙しい新婦と楽しくラッピングなどして、たまたまドイツから伯母が遊びに来ていたから、伯母も加わりワイワイやったんだっけ。ってゆうか、伯母がよく喋ってたんだな。
今日の詰め合わせはお子様向けとのことで、全粒粉の型抜きクッキー、バニラキプフェル、ココアサブレ。型抜きはタマゴ、ひよこ、クローバーなどでかわいらしく。キプフェルはクリスマスにしか焼かないんだけど（コバヤシのこだわり）、今回はリクエストだったので（あっさりこだわりは捨てる）。ココアサブレは砕いたヘーゼルナッツを混ぜ込み、ちょっぴりオトナかも？でもカカオに比べたらビターじゃない、この三種類。家族で楽しんで食べてもらいたいです。
こんな感じである程度まとまった数ならば、メニューにないお菓子も注文を承っているコバッケン★です。（コバヤシ）

夢のスペアリブ

先日のことですが、代々木上原にある四川料理店「老四川 飄香」というお店で、友達がちょっと遅いH子の誕生会をやってくれました。
ここは2年前くらいにできたお店で、その前はイタリアンでした。イタリアンが美味しかったので、ある日行ってみたら中国料理になっていて、その時は中華な気分ではなかったため入らず…。
でもこの時に入っておけばと後で後悔したのは、それから程なく口コミでじわじわと人気になり、あっという間に予約なしでは入れない、ちょっとした有名店になったからなのでした。
そこで今回の誕生会にH子がリクエストさせてもらったって訳。
今回何よりも食べたかったのがスペアリブ。辛味だけでなくいろんなスパイスの香りがして、中華という枠から飛び出したようなエスニックな味。お肉は外がサクッ、中はふんわりジューシーで、お箸で簡単に骨から離れてしまうほど柔らかい。
ネギとピーナッツのソースは、これだけで十分ビールのつまみになるくらいで、一度で二度美味しい構成（勝手にそうしただけなんだけど）。
四川料理というとものすごく辛いというイメージだけれど、実際にはそんなに辛いものって食べないみたいです。だからメニューも辛そうなものばかりでなく、どちらかというと家庭料理な感じ。それにシェフならではのアイディアがあり、家庭的ながら斬新な料理なのかな。
予約じゃないと…、というので値段が高いイメージだけれども、ここは非常にリーズナブルなのも人気の秘密。
四川の白酒を初めて飲みました。ものすご〜くキツい（40％前後あるのかな）、だけどスコッチのような香りと口当たり。しかも体に優しい。
優しいというのは、翌日にまったくお酒が残らず、しかもお腹の調子がすこぶる良い、ということ。紹興酒といい、中国のお酒はH子の体に合っています。あたしって大陸系なのかな〜。（H子）

スリーピー

先日実家に帰った時に、落花生加工品を扱うお店「まめきゅう」へお茶菓子を買いに行った。
高校時代の通学路にあるお店なんだけど、入るのは初めて。落花生好きな私には、なかなか楽しいお店だったよ。落花生の大福は、しろ餡ベースのピーナッツ餡でわりとあっさりめだけど美味しかった。
そのお店ですりごま、ではなくすりピーナッツ「スリーピー」を買ってきました。スリピーとはせずスリーピーにしたセンス、嫌いじゃないよ。早速これを使ってピーナッツバターを作ってみる。すり鉢でさらに油が出るまですり、バターときび砂糖と混ぜるだけ。バターはつなぎ程度、甘さも抑え目だからピーナッツの香りが引き立ちます。栄養価も高いし。砂糖を蜂蜜に変えても美味しそうだ。
すり鉢は厨房機器のリサイクルショップで今回購入したもの。新品４５０円。（コバヤシ）