マイニチ★コバッケン

今週の弁当

火曜日
エビチリ丼、キクラゲの玉子炒め、ラッキョウの甘酢漬け、蕪の柚子昆布漬け、茹で菜花、プチトマト。
ここのところずっと食べたかったエビチリです。
スーパーで立派な大海老が安売りしていたので、迷うことなく買ってきましたよ。
生のキクラゲもプルップルで美味しいの～。

水曜日
紅鮭、玉子焼き、がんも煮、菜花の辛子胡麻和え、切り干し大根の梅干し和え、人参のぬか漬け、プチトマト、発芽玄米入りごはん。
甘口のつもりで買ってきた紅鮭が辛口だった！！・・・おかあさぁ～ん。
「お酒をまぶしておいたら？」と言われ、ピンときました。
一晩水に浸けて塩抜きしてから、お酒と甘酒で丸1日置いて・・・なんと芳醇な酒粕漬けに大変身！
失敗は成功の母だよ、ありがとう！母さん。
ヒロシ君体調不良により会社お休みデーなので、ワンプレートです。

木曜日

蟹チャーハン、餃子の中身オムレツ、白菜漬け、ブロッコリー、プチトマト、バレンタインデーにつき、好物のマカデミアナッツのチョコレートを1箱添えて。

お正月に残った蟹と、先週余った餃子のタネで、なんとなく中華風？

自分が弁当ない日は、冷凍庫にある残り物を使うことが多いオンリーヒロシ弁当ですが、「蟹チャーハン、美味しかった！」と喜んでいたので良かった。

1日休んだら体調元通りになったみたいだし。

金曜日
豚の味噌漬け、半熟玉子、白菜漬け、ブロッコリー、プチトマト。
かきこみたくなる弁当を目指すと、半熟玉子の存在は大きい。
合間に漬け物、ブロッコリーにはマヨネーズをつけて、味の相乗効果を狙います。
昨日焼いたガトーショコラを、同僚に少しずつおすそ分け。

誕生日にチョコレートをくれたスイーツ王子から「しっとりしてて美味しい。お店のみたいです」とお褒めの言葉を頂戴しました♪

こういうちょっとしたやりとりが、仕事の潤滑油になるのよね。（H子）

今週の弁当と、京都土産

月曜日
お稲荷さん、玉子焼き、竹輪きゅうり、白菜漬け、ブロッコリーの茎のぬか漬け、プチトマト、けんちん汁。
お揚げが甘めで、ご飯はいつもより砂糖少なめ、柚子の果汁と皮も入れました。
先週のカレー弁当の時、ルーをスープジャーに入れて持って行ったら、カレー臭が付いちゃって・・・けんちん汁がスパイシー。これもアリか！？

火曜日
チャーハンに紅生姜、焼き餃子、ブロッコリーのブロッコリーの茎のぬか漬け、プチトマト。
週末に作った餃子の皮が残っていたので、半額だった少量の鶏ムネ肉にキャベツとネギの青いところをたっぷり入れて、朝から餃子を包むの巻。
鶏だけの餃子ですが、これがチキンエキスたっぷりで美味しいです。しかもヘルシー！！
チャーハンは竹輪と卵とネギ、中華だしとニンニク醤油で。
ヒロシ NO BENTO DAYにつき、またしても私とお母さんで餃子をたらふく食べました。

水曜日
鶏の唐揚げ、玉子焼き、大根煮、キュウリのぬか漬け、プチトマト、私は海苔弁、ヒロシ君はおかか梅のおにぎり。
いつもの帰り道に見つけた、環七沿いの小さな唐揚げ屋さんで買ってみました。
お弁当用に！と唐揚げだけ買うつもりが、ついあれこれと・・・。
帰って速攻、味見という名目でつくねとチューリップ、それから賞味期限切れのシャウエッセン・・・と来たら、ビールでしょ。

木曜日は弁当なし。

金曜日
銀鮭の西京漬け、ソーセージ、ブロッコリーのピーナッツ和え、蕪の柚子昆布漬け、ワサビ茎の三杯酢漬け、プチトマト、発芽玄米入りごはんにゆかり。
お母さんが買ってきた、そこそこ良いお値段の西京漬けが、驚くほどペランペランで焦った！
こんな日に限って卵の在庫もなく、弁当箱の隙間も彩りもイマイチならぬイマサンくらい？
全部が全部副菜的な、良く言えばヘルシー。
まぁ、これくらい粗食の方が体には良いでしょうけど。
京都旅行に行った同僚から、美味しいお土産がありました。
生八ツ橋の皮と赤福・・・姉さんイイとこ突いて来るね～。（H子）

今週の弁当と、インフル到来

月曜日
翌日のポークカレー、ラッキョウの甘酢漬け、ゆで玉子、ブロッコリー、プチトマト。
カレーはスープジャーに入れてあるので温め不要、ごはんをレンチンしていただきます。
お口直しにセブンのとろける濃厚杏仁豆腐。

火曜日
紅鮭、筑前煮、玉子焼き、ほうれん草のおひたし、切り干し大根と梅干の甘酒漬け、押し麦入りごはんに塩昆布。
野菜はすべてやっちゃん父さんの。里芋がとってもシルキー！

水曜日　ヒロシ NO BENTO DAY
カップ焼きそばUFOのミーゴレン、セブンのチキン南蛮サラダ。
甘い！からの辛い！！で、両者融合せず、ひたすらそれぞれが主張するミーゴレン。
チキン南蛮のタレも甘めで、ちょっと選択ミスだったか！？

木曜日　ヒロシ NO BENTO DAY丸パンサンド、缶スープ（パンプキン）、ポンカン。
久しぶりに関口ベーカリーが開いている時間に間に合ったので、最後の丸パンを総ざらいしました。
サンドの中身は、コロッケ＆キャベツ、ハム＆水菜、ツナ＆ピクルス＆プチトマト。
スープはもちろん帝国ホテルのざます。
やっぱり関口さんのパンは美味しいなぁ。毎日食べても飽きないと思う。

金曜日
ビビンパ。
雪予報だったため、朝すぐに作れるよう下ごしらをしておきましたので、今朝は卵を茹でながらお肉を焼いておしまい。
昨夜は叩きつけるような暴風雨でしたが、雪が降ることはなく、8時頃にはすでに空気も乾燥しているという・・・。
おかげで今朝の富士山はことのほかクリアに、手前の山々までよく見えました。
それにしても乾燥半端ない！！
インフルエンザも蔓延しているし・・・もれなく我が社も流行に乗っております！
週明けに直属の上司がA型でした。
病院に行く前にいろいろメモを残しておいてくれたのですが、大きなお世話ですからーーー！！マジでやめて欲しい菌の置き土産。
彼のデスクでメールのチェックをする前に、まずは除菌活動を念入りに。
時々電話で話しながら、この電話線を通って移っちゃうんじゃないかと心配だもの。

そんな1週間を乗り切りつつ、有給休暇で休んでいた同僚の仕事を手伝った御礼にと、行列必至の黒松を頂戴しました！！わ～い。

よく手を洗ってから食べましょう。（H子）

今日の弁当と、今朝の空

月曜日

ブリの照り焼き、ひじきと切り干し大根と大豆の旨煮、ゆで玉子、白菜漬け、赤大根の甘酢漬け、小梅の醤油漬け、プチトマト、もち麦ともち米入りごはん。

ブリをどうやって調理しようか、ひじきの煮物があるから醤油の甘辛い味はどうかなぁ～と思ったけど、ショウガをきかせてキリッと辛めな味付けにしたら、珍しくヒロシ君が「今日のブリは美味しかった」と言うから、本当に美味しかったんだろうな。

火曜日
弁当なし。

水曜日

塩さば、ひじきと切り干し大根と大豆の旨煮、玉子焼き、玉こんにゃく、べったら漬け、ワサビ茎の三杯酢漬け、プチトマト、もち麦ともち米入りごはんにゆかり。

小さい玉こんがポイントですが、よく見ると茶色いものばっかりじゃんね。
月曜日もだったけど、昆布のクロロフィルが精一杯の緑色！？まぁ、緑の素ですからね。

木曜日

ホットドッグ、ツナと玉子とトマトのイングリッシュマフィンサンド、缶入りコーンクリームスープ。

81ベイカリーさんのコッペパンに、神戸屋さんのボロ市限定フランクフルト（持ち帰り用に焼いていないのも買えるのです）、サラダ菜にピクルスを忍ばせました。
イングリッシュマフィンはお気に入りの紀伊國屋さん。
そして、なんと、缶スープは帝国ホテル！！

隣のおじさんの快気祝いにいただきました。
おかげさまで肺ガンの手術は成功し、1週間もしないうちに退院して、早速タバコもお酒もやっています。
もうね、好き勝手に生きた方がいいと思うよ。自分の人生だもの。

金曜日

おにぎり、鶏の唐揚げ、玉子焼き、大根のべったら漬け、赤大根の甘酢漬け、サラダ菜。

黒ごまがおかか梅、白ごまが昆布です。
年末に社長から社員に配られた魚沼産コシヒカリ！！
新しいお米を開けた時は、必ず白米100％でおにぎりにしていただきます。
おにぎりなら唐揚げだよね！！玉子焼きはシンプルに塩のみで。
今朝の空。
朝日がまぶしくて屋上に上がったら、すっかり雲に隠れてしまったよ。

今週の弁当と、しいたけ占い2019

火曜日
ハムサンド、玉子サンド、ミネストローネ、いちご。

食パンのほかに、バケットでカスクートも作って欲しいと言われ、かなりのボリュームになりました。

久しぶりにオンカさんのパンドミーを食べましたが、最近人気の高級食パンにあるようなふんわりとろける系とは違い、程よい弾力と香ばしさがいいですね。やっぱりこういうパンの方が好きだわ。

ハムサンドにカラシをたっぷり塗って！というリクエストだったので、これでもかと塗りたくってやりましたら「辛すぎてハムの味がわからなかった」だって。

バケットバージョンとパンドミーバージョン、それぞれ違うハムを入れたのに・・・。

水曜日
豚肉の味噌漬け、焼きネギと椎茸、ゆで玉子、白菜漬け、人参のぬか漬け、ブロッコリー、プチトマト、発芽玄米入りごはん。
がっつりスタミナ弁当！
これはお母さん用。お弁当は毎日三人前ですから。

木曜日
大根葉とジャコと玉子のチャーハン、マグロの土佐煮、千枚漬け、赤大根の甘酢漬け、ブロッコリー、プチトマト、ベビーリーフ。
ヒロシ君 No Bento Dayにつき、あるものだけで簡単に済ませました。

金曜日
塩鮭、鶏の唐揚げ、玉子焼き、ほうれん草の胡麻和え、べったら漬け、小梅の醤油漬け、プチトマト、発芽玄米入りごはん。

珍しく早く起きて、弁当チェックにやって来る。

昨日から鮭と唐揚げは決まっていましたからね。

ヒロシ「おにぎりとかしないよね？」
H子「しないよ！」
鮭のおにぎりに唐揚げ、ヒロシ君の好きなメニューなんですが、おにぎりは面倒だからきっぱり拒否。

それでも唐揚げがあるだけで、いつもよりテンション高めなのがヒシヒシ伝わる、わかりやすい人です。

ところで、巷で話題のしいたけ占い。今年の山羊座について調べてみました。

同じ山羊座の方は必読！！

そうでない方はスルーしてくださって結構です。

『山羊座は、壁を壊して外に行くのが2019年上半期のキーワードです。』

山羊座のすごいところは「我流」とも言えるやり方を持っているところ。
「ほかの人が○○だから」と他人のやり方を参考にしない強さがあります。
「私に任された仕事は、私なり考えて、私なりに挫折して、そうやって失敗したことも、成功したことも、全部私の糧にしていく」という強さがあるのです。

その一方で「マイルール」を持つ山羊座は、「表面的に、相手が気に入ることを察知してしゃべらなければいけない」というルールは苦手だったりします。
常に苦労することでもあったりするのですが、それを補っても余るぐらいに、山羊座持つ「我流で磨き上げてきた経験値」には、ほかの人には真似できない魅力があるのです。

山羊座には「ひとつのことを磨き続けるのではなくて、ふたつ以上の才能が合わさって強烈に光る」というものがあります。

2018年から2019年は大変革期の真っ只中で、ものすごいスピードと熱量を持って変化の途上にいる人が多く、今やっている方向と、違う道を建設していくことでしょう。

そこでは「人」との結びつきが強く「どういう人たちと一緒だと刺激を受けて、どういう人たちとともにいたいか」が重要。
内容やキャリアアップよりも、「この人と一緒にいると勉強になるなぁ」と思う人と、一緒に仕事をしていくヴィジョンを持つと、自然とそういう出会いが増え、恩恵をすごく受けていきます。

そして最後の判断は「勘」。
ロジックだったら「別に今までのやり方でも良いんじゃないか」って思う局面でも、「勘」によって、自分のやり方じゃなくて、他人が思う自分に乗っかっちゃったほうが良いでしょう。

うなずきすぎて首が折れるかと思った！

今おかれている立場も、なんとなくそういう流れに乗ってるような気もするし。

もしかしたら、これから新しい出会いがあるかもしれないし。

よし、いっちょ頑張ってみるか！と、あくまでも気軽に乗っかってみる。（H子）

今週の弁当と、今朝の通勤風景

月曜日
塩鮭、蕪の煮物、玉子焼き、鮪の土佐煮、蕪葉のぬか漬け、赤大根の甘酢漬け、プチトマト、大根葉とジャコの混ぜご飯。
なんとなく七草を意識してみた1月7日です。

火曜日
シュウマイ、ネギの中華風オムレツ、鮪の土佐煮、ラッキョウの甘酢漬け、ワサビ茎の三杯酢漬け、水菜、プチトマト、白米。
年末に買っておいた大同行のシュウマイ、肉肉しくて美味しいよ。

水曜日
おでんとおにぎり。
おでんの具は、大根、厚揚げ、揚ボール、ソーセージ、結び白滝、結び昆布、ウズラの玉子。
おにぎりの具は、おかか梅、大根葉とジャコ。
朝イチの病院だったので、前日にお母さんにおでんを仕込んでおいてもらい、私はおにぎりをニギニギしただけです。
mioちゃんが持って来たナポリタンがとっても美味しそうで、恨めしそうに見てた私を不憫に思ったのか、さりげなく恵んでくれましたよ。

木曜日
大根葉とジャコと玉子のチャーハン、紅ショウガ、千枚漬け、プチトマト、ブロッコリー。
メインのお肉を解凍し忘れて、なんともヘルシーなお弁当。
飲んだ翌日のヤル気のなさがアリアリとわかる・・・ヒロシ君専用のお弁当。ゴメンね。

金曜日
塩さば、ソーセージとブロッコリーの豆乳グラタン、玉子焼き、赤大根の甘酢漬け、大根葉とジャコのふりかけ、ワサビ茎の三杯酢漬け、プチトマト、白米。
今週は1度も買い物に行くことなく、在庫品だけで乗り切りました。いやー、なにげに食べ物豊富じゃん、我が家。
それにしてもベシャメルがぁ・・・久しぶりに作ったら、恐ろしいほどモッタリ。
味はまーまー。醤を入れすぎてかなり和風テイストですが、塩サバや漬物など他のおかずとの相性を考えると、それを狙って味付けしたような奇跡すら感じます。
電車を待ちながら富士山を拝む今朝のホーム。
青い空に富士山がくっきり真っ白で、今日も1日頑張ろうって思えるのです。
地下鉄に乗り換えて、いつものように東銀座下車。
お決まりのルートを辿りながら、働くってことは、誰かのために生きてるってことなんだよねー、と、おぼろげながらに思ったりして。（H子）

今週の弁当と、仕事納め

火曜日
クリスマスなんで、とりあえずトリでしょ！
ク～リスマスが今年もや～ぁってくる♪なケンタッキーのサンドBOX。
和風チキンカツサンド～。イエ～～イ。
興奮気味にかぶりつく私に「H子さん、このポテト、おかしいですよね！？」と言うmioちゃん。
なんだそれ！？でっかい上に厚みが1センチはくだらない、ちょっとモソモソしちゃいそうなやつ。
完全にやっつけですね。

水曜日
ソーセージ、ニンジンしりしり醤味、小松菜とシラスのおひたし、蕪の柚子昆布漬け、ワサビの茎の三杯酢漬け、プチトマト、はと麦ともち麦入りごはん。
ごちそう続きだったので、自重＆節約弁当。

木曜日
チキンハンバーグ、前の晩の母作コールスロー、KFCのポテトフライ、ゆで玉子、プチトマトと水菜、はと麦ともち麦入りごはんに蕪葉のふりかけ。
年の瀬に、おべんとう奇跡的に美しく詰められたよ！
消費期限切れてから甘酒で2日間醸した鶏挽肉は、美味しさMAX！

金曜日
天津飯、大同行の餃子、蕪の柚子昆布漬け、ワサビの茎の三杯酢漬け、プチトマトと水菜。
昨日で終わるはずだった弁当ですが、今日もいるというので慌てて作りました。
まぁ、私もお弁当あった方が便利だし。
たまたまデパ地下の催事で買ってきていた大同行の餃子と、実は賞味期限ギリギリだったカニカマで天津飯でも。
中華弁当で今年のフィナーレを飾ります。
ということで、今日は仕事納め。
年明け8日までのものを納めないといけないので、この1週間はキツかった！！
でもね、出口の見えない道だって、一歩一歩進んで行けばいつかは開けてくるものです。
こんな時こそ冷静に、慌てず出来るものから確実にやって行こう！をスローガンに、なんとかやり遂げました。
あとは若者に任せて、私はちょっくら銀座の取材と納会の買い出しへ。
銀座の街は年末年始の買い出しやら、旅行者やら。
ひときわ目を引くのは、GINZA SIXのジャンボ門松。
イルミネーションきらめく銀座もいいけれど、門松の立つビルを見て歩くと、自然と厳かな気持ちになります。

そしてドンキ・ホーテはサラリーマンだらけ！！私も含めて、皆さんもれなく納会の準備で忙しそうです。

さー、今日は（も？）無礼講だぁ！（H子）

今週の弁当と、庭の柚子

月曜日
お稲荷さん、玉子焼き、ブロッコリーの芯のぬか漬け、水菜、プチトマト、豚汁。
一晩出汁に浸けておいたカブの葉っぱを刻んで、酢飯に混ぜてお稲荷さんにしました。
お揚げとの相性もいいし、大根の葉飯より好きかも。
前日の豚汁、大根が茶色くなって味しみしみ！！ここに水菜を入れて食べると美味しいよ。

火曜日
ささみカツ、タルタルソース、キュウリのピクルス、ブロッコリー、プチトマト、白米にワサビの茎の三杯酢漬け。
特売で買ったササミ「何にする？」って聞いたら、そりゃ「カツ」に決まってる。
だったらタルタルソースよね。これだけでご飯食べられますから。
それとは別に、単独でキュウリのピクルスを入れて欲しい！というヒロシ君の願いも叶えてあげました。

水曜日は弁当なし。

木曜日
ソーセージ、コロッケ、玉子焼き、大根葉のおひたし、アサリのキムチ漬け、プチトマト、白米に梅干。
何もないようで、意外とあるのが我が家の冷蔵庫。
コロッケは伊豆旅行の時に「かあさんの店」で買ったワサビ入りと椎茸入り。
あれから20日・・・またしてもヒロシ君は風邪を引いて会社お休み、弁当は家で食べることになりました。

金曜日
紅鮭の昆布漬け焼き、玉子焼き、里芋の煮っこがし、キュウリのぬか漬け、プチトマト、もち麦と押し麦入りごはんにワサビの茎の三杯酢漬け。
普通の和食が一番からだに負担がなくていい。
1日寝ていたらかなり良くなったヒロシ君、さすが体力のある人間は回復力が違いますね。
ということで、病み上がり出勤前に柚子をもいでもらいました。
ケンジ君のところへ、お歳暮のお裾分けと一緒に持っていきますからね。
今日は冬至。

コバヤシんちにも持って行こう！

我が家も柚子湯に入って風邪を引かないよう・・・って、すでに今月入って2回も風邪を引いちゃてるけどね、ヒロシ君。

元気に年越しできますように！（H子）

今週の弁当と、父さん野菜

月曜日
焼鳥丼、焼きネギとヒラタケ、味玉、キュウリのぬか漬け、プチトマト、ミカン。
岩手のひとめぼれが美味しいです。
たまには違った銘柄のものを食べるのも楽しいね。
そしてスーパーでお買い得だった立派なヒラタケも岩手産でした。

火曜日
そぼろと炒り卵のごはんに紅ショウガ添え、春巻き、キュウリのぬか漬け、ブロッコリー、プチトマト。
当日の朝にY乃からランチのお誘いラインに気がつき、急遽手抜き弁当。
予定していたいおかずはまた次の機会にして、冷凍しておいた鶏そぼろを解凍し、たまたま買ってあった総菜屋さんの春巻きを温める。
でもね、卵はいいのよ、烏骨鶏だから。

水曜日
筍ごはん、玉子焼き、チーズ入り笹かま、蕪のぬか漬け、小松菜の胡麻和え、プチトマト、ミカン。
なぜかスーパーで安売りしていた九州産の筍。見たら一番に食べたくなるのが炊き込みご飯です。
烏骨鶏卵で作った玉子焼きは、潔く軽い塩味で。醤油味のご飯によって卵が引き立てられて、濃厚な味がよくわかります。

木曜日
チャーハン、肉団子の甘酢あん、ラッキョウの甘酢漬け、赤カブの梅酢漬け、カブの葉っぱ、プチトマト、ミカン。
二日酔いの朝にチャーハン作るのは結構しんどい。
けど、ヒロシ君とお母さんに約束してたからね、頑張ってみた。
味噌漬けされた焼き豚が良い塩梅、仕上げにニンニク醤油で香りづけしました。

金曜日

紅鮭、玉子焼き、ナスの甘辛醤炒め、大根煮、カブの葉っぱ、赤カブ梅酢漬け、ワサビの茎の三杯酢漬け、プチトマト、雑穀米、ミカン。

メインは鮭と思わせて、実は大根が一押しの和弁当。

やっちゃん父さんが作った大根は、本当にキメが細かくて柔らかい、朝煮たんだけれども昼頃には1日おいたみたいに出汁が染みているんです。

そんな、富士山のふもとで育ったやっちゃん父さんの野菜、冬の陣がやって参りました！
大好きな里芋に、おっきなキャベツと大根、蕪、水菜、小松菜、春菊、紅大根、赤蕪など。葉物が豊富で嬉しい限り。
野菜を取りにコバヤシんちへ行った日、相変わらずコトさんはブレイブボードに乗って登場し、相変わらず上達の兆しを見せず。
最近サッカー少年のロックンは、自慢のジャージやら靴下、シューズにマイボールをぶら下げて。
どこのポジションを狙っているのか聞いてみると「キーパー！！」だそうですが、実際上級生と練習するときに「本気で蹴らないでね」と言っているんだとか。ウケる。
そんな感じでコバヤシ家の子供たちは元気です。
こっちは我が家の柚子の木。
昨日から植木屋さんが来ていて、間引いた小粒の実が勝手口の前にお供えしてありました。
来週は冬至なので、ヒロシ君ちやら会社の女性やらに配っております。
1週間お部屋に飾って香りを楽しんでから、お風呂に浮かべてもらいましょう。（H子）

今週の弁当と、ワサビの茎

月曜日
ピーピーヒロシマンは会社お休みのため、貯蔵庫から持ち込み弁当。
いなばのガパオチキンバジル缶、サトウのごはん、みかん。
コンビニで買ってきた大根ツナサラダを添えて。
温泉玉子をトッピングしたら、俄然ソレっぽくなったー。
ちなみに味は、超まいうー。
いなばのタイカレー缶はかなりお気に入りですが、ガパオもいいな。

火曜日
とりそぼろと炒り卵の二色ごはんに紅ショウガ、焼き椎茸、ニンジンとキュウリのぬか漬け、プチトマト、みかん。
引き続きヒロシマンは会社を休んでおりますが、ピーピーもピーくらいになって食欲もあるというので、二色ご飯だけをおいてきました。

水曜日
紅鮭、玉子焼き、金目鯛のかまぼこ、ワサビ茎の三杯酢漬け、キュウリのぬか漬け、ブロッコリー、プチトマト、発芽玄米と押し麦入りごはんに梅干し、みかん。
ピーもほぼ良くなったところで玄米ご飯・・・だって、お米の在庫がちょびっとしかないんだもの。
そろそろお歳暮で魚沼産コシヒカリが届くはずなんですがね。

木曜日
崎陽軒の野菜シウマイ、ナスの醤炒め、半熟玉子、大根のぬか漬け、ブロッコリー、プチトマト、パセリ、白米にワサビ茎の三杯酢漬けと梅干し、みかん。
崎陽軒の期間限定の野菜シウマイ、色がカワイイ。
お米届かず、仕方がないので5キロ買ってきましたヨ。

金曜日
玉子サンド、ツナ＆ラッキョウ＆レタスサンド、ブロッコリーとプチトマト、みかん。
久しぶりに広尾カワムラさんの角食、やっぱり美味しいなぁ。
奥さんとも久々でしたが、相変わらず威勢のいい感じ、働き者の母さんです。
ツナサンドにタマネギを入れるのが我が家流・・・がしかしタマネギ在庫切れにつき、ラッキョウの甘酢漬けで代用したら、あらま美味しいじゃないの。
伊豆の道の駅で見つけたワサビの茎、おばちゃんの説明通り三杯酢に漬けました。
1本30センチくらいかな、これを適当な長さに切り、塩もみして1時間放置、水気を切ったら漬け汁に入れて3日置くだけ。
茎だから筋っぽいのかな？もしくはクタクタになっちゃうのかな？と思ったら、シャキシャキ感が心地よい美味しい漬け物になりましたよ。
しかもワサビ特有の辛みはほとんどなく、香りだけが生きている、これは珍味だよ。
ああ、これをお土産にするべきだった。と、改めて反省の日々。（H子）