ネギを楽しむ

幼なじみのお母さんから毎年いただく群馬のネギ。

今年もそんな時季となりました。

おばさんオススメは、豚バラと一緒に出汁で煮る。ということで、帰りにオオゼキによって豚バラと、やっぱりすき焼きも食べたいな〜と、牛肉やら白滝やら白菜やら春菊やら椎茸やら、あと卵も買わなくちゃと。

卵コーナーでどの銘柄を買おうか悩んでいるオトコがいたので、ちょっと邪魔だな〜と思いつつ「ちょっとすみません」と、いつもの卵を手に取ったら頭上から「H子？」・・・やっちゃんじゃん！！

卵に悩んでいたオトコはやっちゃんでした。

なぜここのオオゼキ？？？隣町にもあるじゃん。と問えば、シモキタからの帰りに寄ったそうです。（基本、彼の足は自転車）

とりあえずそれぞれの買い物に戻り、レジを済ませたところで、やっちゃんというかコバヤシにネギを分けようと思っていたので探してみたら、彼もちょうどレジが終わった後・・・会計済みのカゴにはネギ2本・・・「それ、返品してきな」と、サービスセンターを教えてあげました。

高級車からネギが出てくるシチュエーション、ちょっと面白い。

その後、やっちゃんは鴨のごとくネギを背負って去っていったのでした。

ということで、夕飯はネギと豚・・・ヒロシ君が蕎麦が食べたいと言うんで、ちょうど福井のおばさんから送られてきた越前蕎麦、豚肉はバラよりロースのしゃぶしゃぶ肉が安かったので、いろいろちょっとずつ変更ありつつ、それらを使って調理開始。

焼きネギと落とし卵も用意して具沢山だよ〜。

仕上げに庭の柚子を・・・う〜ん、いい香り。

何気に青いところ、くたくたに煮るんじゃなくて、仕上げにサッとひと煮立ち程度で食べると最高に美味しい。

しかし、やはり豚肉はバラの方が良かった。

翌日は、予定通りすき焼き！

メインはネギだから、牛肉は切り落としっす。

まずはお肉とネギだけで楽しんでから

肉の焦げを野菜や白滝でこそぎ取りながら旨味を吸わせる。

美味しいんだけど、切り落とし肉だといまいち盛り上がりに欠けるのね。

締めのうどん。我が家では珍しいチョイスです。

甘辛い焼きうどんもたまにはいいね。

また翌日は、ネギ焼き。

ヒロシ君が仕事で遅くなるというんで、作って置いておけるものいい。

冷凍してあった牛すじと蒟蒻の煮込みを使って、長芋もたっぷり。

表面カリッと、中はフワ＆トロで申し分ありません。

常備菜なら、焦げ目をつけてから甘辛く味付けした出汁でサッと煮たもの。

香ばしさとネギの甘さがいっぺんに味わえる。

新鮮なネギでタレを作っておくのもいい。

蒸し野菜や魚にかけるのも美味しいし、唐揚げにまぶして油淋鶏にしても最高に美味しい。

う〜ん、ネギったら奥深い野菜だねぇ。（H子）

↓やっちゃんネタで面白いのが出てきたよ。