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クリスマスランチ@ホーム

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12月25日のクリスマスは家でのんびり。
チキンソテーにプチトマトのバルサミコソース、オリーブを添えて。
白菜スープはたまねぎ麹だけで味付けしたの、ヒロシ君に大好評でした。
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しかし、カルボナーラが失敗。
味はいいんだけどねぇ。。。牛乳が足りなかったのと、卵の火入れが悪かった。
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いただきもののフリザンテを開けて、今年のクリスマスはなんとなくイタリアンで決まりました。
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食後に苺。
前の日に、栃木へ行ってきたヒロシ君のお土産です。
朝採れの真っ赤な粒は、かじると花の香りが鼻から抜けて、この上ない幸せ。
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これだけあるからね、ケーキはやっぱりショートでしょ。(H子)

ブログテーマ:クリスマス2021
Commented by hamasumi-life at 2021-12-27 16:23
チキンの焼き色が芸術的!
カリッと美味しそうだなぁ♪
たまねぎ麹、毎日混ぜたスプーンで味見してるけど
ほんとコンソメっぽい味がするのでびっくりです。
出来上がったら私もスープにしてみよう^^
 
帰り道、雨とか雪にならなかったようでよかったです^^
Commented by mikari_q86 at 2021-12-27 17:19
チキンが美味しそうー!!!(*´▽`*)パリッパリでツヤツヤ~ プチトマトとバルサミコ酢で味変したりして、食べるのが楽しそうです♪

玉ねぎ麹、万能ですね
玉ねぎと麹で洋風になるって面白いですよね
チャレンジしたいけど、わたしでは扱いきれない気がするので、知り合いのお姉様に作ってもらおうと計画してます(*´艸`)うふふ
Commented by kotaro_koyama at 2021-12-27 21:50
カルボナーラは、シンプルなだけに難しいですね!
Commented by chiwari-yuki-y3 at 2021-12-28 01:43
その玉葱麹の白菜スープ、とてもおいしそう。
なんだか、また体調が悪いので^^;
弱っている時でも、おいしくお代わりしたくなりそうなスープね。
苺もいいな~!立派な大きな苺だね。

クリームシチューに、御飯っておいしいよね^^
口内炎が酷かった時、案外、おうどんとかは無理で、
マカロニグラタン作って食べていたんだけど、
痛いから具はちょっとなのね、ほぼマカロニ。
治ったら、お野菜ごろごろ入れたクリームシチューを作ろう!
って、思っていたんだけど、作らない内に、またお腹がぎゅるる^^;
Commented by kobacken at 2021-12-28 07:12
hamasumiさん
チキンソテーには自信ありますっ!!
普段は鳥の皮って外してしまうことが多いんだけど、この時だけは皮絶対!!
むしろこのカリカリが一番食べたくって焼きます。
玉ねぎスープと一緒にどうですか?

ほんと、怖いくらいコンソメだよね!!

いや〜、あの日は本当に寒かったぁ。
雪と言われてかなり焦ったけど、結局雨にも合わず、いいお天気の日曜日でした。笑
Commented by kobacken at 2021-12-28 07:16
mikariさん
これ、老若男女間違いなく好きなやつ!笑
味付けはシンプルに塩胡椒で、ローズマリーの香りをまとわせてあります。
そこに彩りでトマト?と普通に切っただけだとつまらないので、チキンを焼いたフライパンで焼き付けてからバルサミコ酢を加えて軽く和えただけなんだけど、これがものすごく美味しくて、チキンと最高のコンビネーションでした。

玉ねぎって本当に旨みの宝庫なんだと、麹発酵させて思い知らされました。
自宅の菌で育てるのが一番だけど、助っ人がいるのなら助かりますね。笑
Commented by kobacken at 2021-12-28 07:18
kotaroさん
ほんと、シンプルなものは気が抜けません。。。ここだ!と思った瞬間があったのですが、なんとなく見送ってしまったら。。。涙
人生で納得のいくカルボナーラが作れたのって、1回かも。
これは来年の目標にしようと思います!!
Commented by kobacken at 2021-12-28 07:20
yuki-yさん
まさに、今のyukiさんに食べてもらいたい、玉ねぎと白菜のスープ。
おかわりはしなくていいから。笑
口内炎だと熱いものは食べるの大変だし
またまたお腹。。。ミルク系はキツイね。
年末年始に向けて体調整えてくださいね。
by kobacken | 2021-12-27 14:40 | ホームパーティ | Comments(8)

日々の暮らしを大切に考えるH子の日常。おうちごはんやお弁当、ガーデニング、お酒、食べ歩き、地元世田谷・恵比寿・銀座を中心に、東京のちょっとしたことなどを綴っています。


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