2014年 11月 30日
こたつで発酵
今日は『幸せの黄色いハンカチ』を家族三人で鑑賞会。
笑いあり、涙あり、っていうか結構笑ってました。
でも最後はウルウル。。。このシーンが最高に印象的。
と、こたつに入って観ていた私たちの足下で、パンが発酵していました。
これからの季節は、こたつの中が絶好の発酵地帯。
今日はイングリッシュマフィンです。
実はこれ、リベンジ。
先週作った時、型にバターを塗り忘れ最悪な結果だったので、今日は万全の態勢で挑みました!!
最近元気のなくなってきた林檎酵母にヨーグルトを混ぜたら、とってもいい生地になり、釜伸びも良く、ふんわり&もっちり焼き上がり、型からもスルリと抜けて。
焼き立てにバターと蜂蜜を塗って食べたら美味しいの!!
こうやってつまみ食いするのが、また最高なシチュエーションなのです。(H子)
笑いあり、涙あり、っていうか結構笑ってました。
でも最後はウルウル。。。このシーンが最高に印象的。
と、こたつに入って観ていた私たちの足下で、パンが発酵していました。
これからの季節は、こたつの中が絶好の発酵地帯。
実はこれ、リベンジ。
先週作った時、型にバターを塗り忘れ最悪な結果だったので、今日は万全の態勢で挑みました!!
最近元気のなくなってきた林檎酵母にヨーグルトを混ぜたら、とってもいい生地になり、釜伸びも良く、ふんわり&もっちり焼き上がり、型からもスルリと抜けて。
こうやってつまみ食いするのが、また最高なシチュエーションなのです。(H子)
by kobacken
| 2014-11-30 20:26
| パン作り
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